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鱼油 ¹ 鱼肝油

发布日期:2014年11月17日 阅读: 来自:本站原创

   近些年,鱼油作为保健品颇为风行。人们对鱼肝油也较为熟悉,但常分不清鱼油和鱼肝油有什么不同,甚至将二者混为一谈,以致服错。邻居张大爷的孙子平时总爱挑食,最近总是夜间看不见东西,容易跌倒,张大爷带孙子去医院一看才知孙子得了夜盲症,是缺乏维生素A造成的;医生嘱咐张大爷回去多给孙子吃含胡萝卜素丰富的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、青菜等,以及鸡蛋、肝、鱼、奶制品等食物或口服鱼肝油。回去后,孙子爱挑食不好好吃饭,张大爷就想起了他那几瓶儿子买来给他防治高血压的阿拉斯加深海鱼油,认为鱼油就是鱼肝油,拿出来给孙子吃,结果孙子的夜盲症不但没好,而且发展成了角膜软化症。原来,张大爷给孙子服错了药。
    从原料上来看,鱼肝油的原料是鱼的肝脏,主要成分是维生素A与D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要,如果缺乏维生素A,就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼杆油中摄取外,在一般食物如其他动物肝脏、蛋黄、牛乳及乳制品、胡萝卜中也都可得到。
    维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素,一旦缺乏就会发生软骨症。一般而言,维生素D可经由太阳光照射皮肤,在人体中自行合成,满足人体所需。但是,皮肤合成维生素D的能力,会随着年龄的递增而逐年减弱。所以,为了维持骨骼的硬朗,必须特别注意维生素D的摄取。
    至于鱼油,其来源于深海鱼类脂肪的提取物,属于鱼脂类。它的主要成分是一种称之为EPA和DHA的多元不饱和脂肪酸,可以降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减少血液的粘稠度,防止血液斑块的形成。由此可见,鱼油和鱼肝油对人体的保健作用大不相同,服用时千万不能混淆。(保健时报)

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