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吃鱼还是吃鱼油?鱼油也有副作用

发布日期:2014年11月15日 阅读: 来自:本站原创

“从澳洲回来的朋友,送了我一大罐深海鱼油。印象中是很好的保健滋补品,但是看到那一粒粒晶莹剔透的鱼油胶囊,又有些不敢吃。”近日,读者王先生致电本刊,想就鱼油的营养、价值及食用禁忌进行咨询。

王先生的态度代表了不少消费者的观点,无论是超市还是海淘,越来越多以促进健康为目的的营养补充剂出现在了人们的视野内。鱼油是其中比较“火”的一类,因其含有从鱼体中提炼出来的EPA和DHA而广受欢迎。据悉,鱼油具有调节血脂、保持血管通透等作用。然而,宣武医院营养科主任李缨指出,鱼油首先是油,它具有脂肪的所有功能;鱼油中EPA和DHA所具有的“特殊功能”也达不到药理作用,因此不提倡用鱼油作为鱼的完全替代品。

鱼油是什么?

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍,鱼油一般来说分为两种,一种是鱼体油——以鱼类为原材料萃取的油,另外一种是鱼肝油——提取于鱼肝,主要用于婴儿维生素D补充剂。人们所说的“鱼油”,通常就是由不同品种鱼类混榨出来的鱼体油。所用原料既有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等海水鱼,也有罗非鱼等淡水鱼

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